在日常生活中，我们常常说尝尽人生“酸甜苦辣咸”，可谓五味人生，这样的人生就可以说是精彩，也比较让人能满足。而这五味常常也是我们佳肴中的配料，没有它们，我们的佳肴将是没有味道，生活中若没有了这五味，也将是索然无味。但，事实上这五味不光决定食物的味道，更是和健康更是息息相关，对于我们的饮食可更是有深层的意义，接下来就让我为你好好介绍这五味，让你有个大概的认识吧。
一、五味对五脏
从中医角度讲，五味和五脏是一一对应的：酸入肝，苦入心，甜入脾，辣入肺，咸入肾；五脏各主其味，食物*哪一个脏腑就会对其产生滋养作用。也就是说，酸入肝，稍微吃些酸味的食品可以养肝，如果大量食入酸味食品就伤肝了。其他无味也是如此，少食可以补养对应的内脏，多食反而有伤害。还有五脏是相互关联的。例如少吃甜味食品补脾，小孩子一般喜欢吃甜食，如果吃多了，会上火，引起疾病如牙病等，还造成消化不良，反而伤害了脾脏的正常功能，脾作用于肾，这时也可能使肾的纳气功能下降，出现脸色发黑等表象。所以吃东西都得有个度，吃太多了就会对我们的五脏造成伤害，这点需要我们注意。
二、五味对五行
中医上同样认为，五味不仅对五脏，同时也与金木水火土五行一一对应。其中：肝属木，喜酸，酸味食品有益于肝脏。金克木。肝脏不好忌吃辛辣的东西。心属火，喜苦，苦味有益于心脏。心属火，水克火，所以心脏不好的人忌食咸的东西。脾属土，甜味食品有利于脾胃。脾属于土，木克土，所以脾胃不好的人，忌食酸味的食品。肺属于金，辣味食品有利于肺的健康，所以肺不好的人可适量吃一些辣的食品。火克金，肺不好的人忌吃苦味的食品。肾属水，咸味的食品有利于肾，土克水，所以肾不好的人不要吃太多甜味的食品。
三、从中西医角度讲五味吃太多的害处
1.吃太咸的害处
在中国，人们一般是不会缺盐的，因为我们的饮食讲究口味。“盐能吊鲜”意思是说只有多放些盐菜肴吃起来才鲜美。所以，我们在煮食时喜欢多放盐，却不知道盐吃太多对人体造成的危害是很大。从西医上说如果是高浓度的盐液会造*的胃肠粘膜损伤，会导致急性糜烂出血，人体组织脱水，而血液循环猛增，可致急性心力衰竭；重则会导致死亡。盐摄入太多不利与身体健康，主要有以下的害处：
1）升高血压，所以高血压的人不可吃太咸。
2）促进动脉粥样硬化，吃盐多
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